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酒類專用
介紹: 酒類用活性炭經科學配方,精致而成的優質高碘值椰殼活性炭產品孔隙發達,吸附量大,脫色除臭快,產品強度高,使用壽命長;種類齊全(黃金提煉專用活性炭、凈水活性炭、味精精致炭、石化脫硫脫醇專用炭、維尼綸觸媒載體活性炭、乙烯脫鹽水炭、香煙過濾嘴炭等。)
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酒類用活性炭


  酒類用活性炭經科學配方,精致而成的優質高碘值椰殼活性炭產品孔隙發達,吸附量大,脫色除臭快,產品強度高,使用壽命長;種類齊全(黃金提煉專用活性炭、凈水活性炭、味精精致炭、石化脫硫脫醇專用炭、維尼綸觸媒載體活性炭、乙烯脫鹽水炭、香煙過濾嘴炭等。) 酒業專用活性炭具有大的比表面積和合適的孔隙結構,炭表面形成一種特殊的活性基團,不但能除去降度后白酒中的脂肪酸乙酯等不溶物及異雜味,而且還具有保持原酒風味不變,提高酒質,使 酒味柔和并加速酒的陳化等作用。用 酒類用活性炭處理新酒(用炭量0.2%一0.4%)只需1—3天的時間,處理后的新酒口感柔和、少沖辣、無新酒異味。


活性炭在酒業中的應用


一、去除低度白酒中的沉淀物

在低度白酒的生產中,由于酒的降度,白酒中的脂肪酸乙酯,脂肪醇的溶解度降低,使酒體呈現乳狀渾濁。去除低度酒中的沉淀,保持原酒的風味,低溫不復混濁是生產低度白酒的關鍵,生產低度白酒的方法很多,如冷凍法、淀粉法、樹脂法、抗凝劑法、磷酸鈣法、結晶纖維素法、酒類專用炭法等,綜合對比以酒類專用炭法 佳濃香型低度白酒中己酸乙酯的損失是影響酒風味的關鍵指標,選用不同的活性炭,對己酸乙酯的吸跗也不同。據測定,己酸乙酯分子直徑14A。若選用孔徑為14~2oA的活性炭來去際低度白酒中的沉淀物,己酸乙酯就會進微孔而被吸附,使低度白酒風味受損。只有選用孔徑大于2.0的酒類專用炭,其微孔成為己酸乙酯的通道,炭不會吸附己酸乙酯。這就是酒類專用炭制備低度白酒時,能吸附沉淀物,保持低度白酒低溫不失光,還能很好地保持濃香型酒原酒風味的原因所在。

二、去除酒中的異雜味和苦味

酒類專用活性炭是一種因在不同生產過程中制成含孔徑大小不同的專用吸附劑,它在酒中主要吸附產生異味、異臭的糠醛、二甲基硫等有機物及醛類物質;并通過選用活性炭孔徑和處理時間,用量的不同吸附其中的大分子脂肪酸乙酯,加速水和乙醇分子的締合,從而預防酒在低溫下析出酸類乙酯,加速陳化,改善酒質。酒類專用活性炭 用于酒類除濁、催陳,淺度去除異雜異味,防止高度酒低溫下復濁,去除白酒中的各種色素,去除酒類中的苦味物質,改善口感。

三、加速酒的陳化

酒類專用炭加速白酒的老熟、陳化,新酒一般口感暴烈、沖辣、糠雜味重,有時還有一種新酒的異味。要生產優質酒,都要在生產工藝上規定有一定的貯存期,少則三個月、半年,多則幾年或幾年以上,稱為酒的老熟、陳化。老熟、陳化過程是一個綜合的化學~物理過程。有氧化、酯化、乙?;然瘜W變化.也有分子結構重排等物理化學作用。自然老熟、陳化是一個非常緩慢的過程,濃香型白酒 少存放半年;而醬香型白酒要貯存陳化三年之久。這樣長的周期,酒庫占用面積之大.積壓資金之多,相應地降低了酒廠的經濟效益。         

活性炭送入吸附 方法有講究


方法有講究,活性炭是吸附塔的主要原材料,把吸附塔的里面的活性炭填充里面是個重要環節。把活性炭充填到吸附塔里的方法與運輸形態也有很大的關系。用牛皮紙袋包裝的場合,只有從吸附塔頂部的入孔,用手工作業把活性炭投人吸附塔中的方法。必須要有操作人員,但是不需要加料設備。該法只限于對作業場所有一定要求的場合以及活性炭的用量不大的場合。吸引活性炭的設備,由于用干式或者濕式的方法對粉末狀炭進行了分離,因此改善了作業環境。
  用集裝袋包裝的活性炭在投人時,用提升機等把集裝袋吊起來,解開集裝袋的下部,批發酒用活性炭,讓活性炭充填到吸附器中?;钚蕴恳苿訒r產生大量的粉塵,因此操作時要帶防塵面罩與防塵眼鏡等??紤]到對周圍環境的影響,酒用活性炭標準,希望設置局部排氣及集塵裝置。使用潮濕的活性炭時,沒有炭塵,除了不需要這些裝置以外,通水時置換活性炭孔隙中的空氣也變得容易起來。
  當處理的活性炭量大時,處理酒用活性炭目數,活性炭的投人方法也向機械化發展。如用空氣輸送吸人的活性炭顆粒的方法,酒用活性炭,使用旋風分離器的方法,或者使用附設集塵器的分離器連續投入活性炭的方法等,都可以采用。


河南一潤水處理材料有限公司
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